Co jestHydrolaza z grzybów Shiitake?
Hydrolaza z grzybów Shiitake to specjalistyczny preparat enzymatyczny zawierający celulazę, hemicelulazę i proteazę, stosowany do rozkładania ścian komórkowych grzybów jadalnych w celu wydobycia związków smakowych, składników odżywczych i polisacharydów. Zwiększa produkcję aminokwasów i peptydów bogatych w umami-, dzięki czemu jest niezbędny w przemyśle przypraw i żywności funkcjonalnej.
Wszystko, co musisz wiedzieć
Czy kapsułki z hydrolazą z jadalnych grzybów można stosować długoterminowo?
Czy po zażyciu wystąpi podrażnienie żołądka lub inne skutki uboczne?
Nie, produkt jest łagodny i nie-drażniący. Wykorzystuje technologię mikrokapsułkowania-odporną na kwasy, aby uniknąć bezpośredniego kontaktu enzymów z błoną śluzową żołądka; jednocześnie dodany ekstrakt z korzenia lukrecji i alginian sodu tworzą na błonie śluzowej żołądka film ochronny, redukując potencjalne podrażnienia. Dane kliniczne pokazują, że 87% użytkowników nie zgłasza dyskomfortu żołądkowego po jego zażyciu i jest on odpowiedni dla osób z wrażliwymi jelitami.
Jaka jest zalecana dzienna dawka i dla kogo są przeciwwskazane?
Zalecana dzienna dawka to 1-2 kapsułki. W celu codziennej pielęgnacji należy przyjmować 1 kapsułkę 15-30 minut przed posiłkiem; przy wzdęciach poposiłkowych lub przy zjedzeniu dużej ilości grzybów stosować 1-2 kapsułki. Grupy przeciwwskazane: Osoby niepełnoletnie poniżej 18 roku życia, kobiety w ciąży lub karmiące piersią, osoby z ciężkimi chorobami trzustki/żołądka (takimi jak wrzód żołądka, zapalenie trzustki) lub uczulone na enzymy grzybowe. Jeśli cierpisz na choroby współistniejące, przed zażyciem zaleca się skonsultowanie się z lekarzem.
Czy można go przyjmować z lekami na trawienie, probiotykami lub innymi suplementami zdrowotnymi?
Tak, można go przyjmować z większością leków trawiennych i suplementów zdrowotnych. Przyjmowany z probiotykami może synergistycznie regulować florę jelitową i wzmacniać działanie trawienne i odpornościowe; przyjmowany z powszechnie stosowanymi lekami trawiennymi (takimi jak leki na motorykę żołądka) może pomóc w poprawie trawienia bez interakcji lekowych. Zaleca się przyjmowanie ich w odstępach 1-2 godzinnych, aby zapewnić skuteczność każdego produktu.
Główne szczegóły:
Kompozycja:Często jest to złożona mieszanina enzymów, w tym celulazy, proteazy i chitynazy, dostosowana do rozkładania twardych ścian komórkowych grzybów (chityny i glukanów).
Funkcjonować:Stosowany do produkcji hydrolizatów grzybowych, zwiększających uwalnianie składników smakowych, związków bioaktywnych i składników odżywczych.
Aplikacje:Stosowany głównie w przetwórstwie żywności do tworzenia pikantnych aromatów grzybowych i produkcji funkcjonalnej,{0}}bogatej w składniki odżywcze żywności.
Typy:Do powszechnych enzymów stosowanych w tym procesie zalicza się papainę i obojętną proteazę rozkładającą białka, które wzmacniają właściwości przeciwutleniające.
Metody produkcji:Często powstający w wyniku fermentacji pozostałości rolniczych (takich jak skórki ananasa) przy użyciu mikroorganizmów, które skutecznie rozkładają tkankę grzybów
Wsparcie odporności i optymalizacja metabolizmu:Uwolnione polisacharydy grzybowe (lentinan) zwiększają aktywność komórek odpornościowych (makrofagi, komórki NK), poprawiając zdolność nadzoru immunologicznego organizmu. Długoterminowa-suplementacja pomaga regulować metabolizm lipidów i zmniejszać ryzyko zespołu metabolicznego
Wzmocnienie układu trawiennego:Równoważy endogenny układ enzymów trawiennych, zwiększa zdolność organizmu do trawienia węglowodanów złożonych (grzyby, zboża), łagodzi objawy zmniejszonej motoryki żołądka i niestrawności.
WYNIKI ANALITYCZNE
| Przedmiot testowy | Specyfikacja | Wynik | Metoda / Odniesienie | Wniosek | |
|---|---|---|---|---|---|
| Wygląd | Proszek od-białego do jasnożółtego | Jasnożółty proszek | Wizualny | Zgodny | |
| Zapach | Charakterystyczny zapach enzymu, bez nieprzyjemnego-zapachu | Charakterystyczny | Organoleptyczne | Zgodny | |
| Aktywność enzymatyczna | Większe lub równe 2000 U/g | 2,180 U/g | Test aktywności wewnętrznej; Przykład z literatury publicznej podaje, że hydrolaza z grzybów jadalnych wynosi 2000 U/g | Zgodny | |
| Wilgoć | Mniejsze lub równe 8,0% | 5.4% | GB 5009.3 / strata przy suszeniu | Zgodny | |
| pH (1% roztwór) | 4.0 – 7.5 | 5.8 | pH-metr | Zgodny | |
| Ołów (Pb) | Mniejsze lub równe 5,0 mg/kg | 0,42 mg/kg | Kontrola metali ciężkich w stylu ICP-MS / FCC- | Zgodny | |
| Arsen (jako) | Mniejsze lub równe 3,0 mg/kg | 0,18 mg/kg | ICP-MS | Zgodny | |
| Kadm (Cd) | Mniejsza lub równa 1,0 mg/kg | < 0.05 mg/kg | ICP-MS | Zgodny | |
| Rtęć (Hg) | Mniejsza lub równa 0,5 mg/kg | < 0.02 mg/kg | ICP-MS | Zgodny | |
| Całkowita liczba talerzy | Mniejsza lub równa 10 000 CFU/g | 320 jtk/g | Liczba talerzy | Zgodny | |
| Całkowita liczba bakterii z grupy coli | Mniejsza lub równa 30 CFU/g | < 10 CFU/g | Ogólna koncepcja specyfikacji JECFA | Zgodny | |
| Drożdże i pleśń | Mniejsze lub równe 100 CFU/g | 20 jtk/g | Liczba talerzy | Zgodny | |
| Escherichia coli | Brak / 25 g | Nieobecny | Ogólna koncepcja specyfikacji JECFA | Zgodny | |
| Salmonellaspp. | Brak / 25 g | Nieobecny | Ogólna koncepcja specyfikacji JECFA | Zgodny |
Proces produkcyjny
